夫妻肺片都有什么原材料

夫妻肺片是一道著名的四川传统小吃，以其麻辣鲜香、色泽红亮、口感独特而闻名。它的主要原材料包括：

1. 熟牛肉：选用牛腱子肉或牛肚等部位，煮熟后切片。

2. 熟牛杂：包括牛心、牛肝、牛肺等，煮熟后切片。

3. 酱油：用于调味。

4. 醋：增加酸味。

5. 花椒粉：提供麻味。

6. 辣椒粉：提供辣味。

7. 蒜泥：增加香味。

8. 香油：增加香气。

9. 花椒油：增加麻味和香气。

10. 糖：平衡口味。

11. 香葱：增加香味。

12. 生姜：去腥增香。

13. 香菜：增加香气和口感。

14. 鸡蛋：用于制作红油。

制作夫妻肺片时还会用到一些辅助材料，如：

1. 红油：由辣椒、花椒、芝麻等制成，用于增加辣味和香气。

2. 芝麻：增加香气和口感。

3. 花生米：增加口感。

4. 青蒜：增加香气。

这些原材料经过精心加工和调配，才能制作出美味的夫妻肺片。

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