加热水果会破坏其中的营养成分，并且可能会改变其口感和风味。以下是一些不适合加热的水果：
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1. 草莓：草莓加热后容易变软，口感不佳，且营养成分损失较多。
2. 芒果：芒果加热后容易变黑，口感和风味也会受到影响。
3. 柑橘类水果：如橙子、柚子等，加热后皮容易变苦，汁液流失。
4. 蓝莓：蓝莓加热后颜色会变暗，口感和营养价值也会降低。
5. 葡萄：葡萄加热后容易爆裂，汁液流失，口感变差。
6. 火龙果：火龙果加热后口感会变得很糟糕，营养价值也会降低。
虽然这些水果不适合加热，但它们在未加热的情况下都是很好的食物选择。
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