硒是一种对人体有益的微量元素,对于增强免疫力、抗氧化等方面都有重要作用。在植物中,硒含量较高的主要包括以下几种:
1. 大蒜:大蒜中硒含量较高,每100克大蒜中硒含量大约为4.8微克。
2. 蘑菇:蘑菇也是硒的良好来源,特别是香菇和金针菇等,每100克香菇中硒含量约为5.5微克。
3. 大蒜苗:大蒜苗(俗称蒜苗)也是一种硒含量较高的蔬菜,每100克中硒含量约为3.2微克。
4. 菠菜:菠菜中含有一定量的硒,每100克菠菜中硒含量约为1.8微克。
5. 洋葱:洋葱也是硒的良好来源,每100克洋葱中硒含量约为1.2微克。
不同品种、生长环境、土壤条件等因素都会影响植物中硒的含量。人体吸收硒的能力也受到多种因素的影响。建议在日常饮食中多样化摄入食物,以获取均衡的营养。
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