淮南，位于中国安徽省，是一座历史悠久的文化名城，其名吃有很多，以下是一些代表性的：
1. 淮南牛肉汤：以牛肉熬制而成的汤，味道鲜美，营养丰富，是淮南非常有名的地方小吃。
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2. 八公山豆腐：源自八公山，以其质嫩、味美、色白、质坚而著称，是淮南的传统名产。
3. 豆腐皮：淮南豆腐皮制作工艺独特，色泽金黄，口感酥脆，是安徽的地方特色食品。
4. 寿州牛肉：源自寿县，与淮南牛肉汤类似，以牛肉为主料，汤味浓郁。
5. 豆腐脑：淮南豆腐脑以其细腻、滑嫩、味道鲜美而闻名。
6. 麻饼：是一种传统的汉族糕点，外皮酥脆，内里软糯，具有独特的麻香味。
7. 豆花：以豆腐为主料，口感滑嫩，有多种口味。
8. 糯米糍粑：用糯米制成，口感软糯，是淮南的传统节日食品。
这些美食都是淮南地区的特色，具有浓厚的地方文化特色。
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