糖艺是一种将糖加热至融化，然后通过冷却和塑形，制作成各种造型和图案的技艺。糖艺的主要材料是糖，具体来说，常用的糖有：
1. 白砂糖：是最常用的糖艺材料，用于制作各种基础糖制品。
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2. 红糖：含有一定的糖蜜，颜色较深，常用于制作糖果和装饰。
3. 绵白糖：质地细腻，适合制作精细的糖艺作品。
4. 糖浆：由糖和水熬制而成，黏度较高，常用于制作糖拉丝和糖吹塑等。
除了糖，糖艺制作过程中还可能用到以下辅助材料：
1. 水分：用于调节糖的浓度和流动性。
2. 柠檬酸或醋：用于防止糖在加热过程中结晶。
3. 食用色素：用于给糖艺作品上色。
4. 食用香精：用于给糖艺作品添加香气。
糖艺作品种类繁多，包括糖拉丝、糖吹塑、糖塑、糖画等，通过巧妙的制作技巧，糖艺师可以将糖变成各种精美的艺术品。
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