食品营养与检测学什么

食品营养与检测学是一门综合性学科，主要研究食品的营养价值、食品安全、食品质量检测以及食品添加剂等方面。以下是该学科涉及的主要内容：

1. 食品营养学：

食品中营养素的种类、含量及功能。

食品营养价值的评价。

不同人群（如婴幼儿、老年人、运动员等）的营养需求。

食品与人体健康的关系。

2. 食品化学：

食品中各种成分的化学性质。

食品加工过程中的化学变化。

食品添加剂的作用及安全性。

3. 食品安全：

食品污染的来源、类型及控制方法。

食品微生物学、食品毒理学等。

食品安全法规及标准。

4. 食品质量检测：

食品质量标准及检测方法。

食品中各种指标的检测技术，如营养成分、污染物、添加剂等。

食品质量监控与食品安全风险预警。

5. 食品加工与保藏：

食品加工工艺及原理。

食品保藏方法，如冷冻、冷藏、腌制、真空包装等。

6. 食品添加剂：

食品添加剂的种类、作用及安全性。

食品添加剂的使用规范及检测方法。

学习食品营养与检测学，可以为学生提供在食品行业、食品安全监管、食品检测机构、科研机构等领域工作的能力。该学科还与公共卫生、营养健康等领域密切相关，对于保障公众饮食健康具有重要意义。

1 本文地址：http://www.zuoseoyh.com/w7aipsx7.html 转载请注明出处。
2 本站内容除左左网签约编辑原创以外，部分来源网络由互联网用户自发投稿及AIGC生成仅供学习参考。
3 文章观点仅代表原作者本人不代表本站立场，并不完全代表本站赞同其观点和对其真实性负责。
4 文章版权归原作者所有，部分转载文章仅为传播更多信息服务用户，如信息标记有误请联系管理员。
5 本站禁止以任何方式发布转载违法违规相关信息，如发现本站有涉嫌侵权/违规及任何不妥内容，请第一时间联系我们申诉反馈，经核实立即修正或删除。

本站仅提供信息存储空间服务，部分内容不拥有所有权，不承担相关法律责任。