木桶饭，农家一桶香怎么做

木桶饭，农家一桶香是一道传统的家常菜，其特色在于米饭的香糯和丰富的配料。以下是一个基本的制作步骤：

材料：

大米：适量

猪肉：适量（可以选择五花肉或排骨）

鸡蛋：2个

豆腐：1块

青菜：适量（如青菜、豆芽等）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精或味精：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备米饭：

将大米洗净，浸泡30分钟至1小时，然后沥干水分。

在电饭煲中加入适量的水，放入浸泡好的大米，按下煮饭键，煮熟米饭。

2. 准备配料：

将猪肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

豆腐切成小块，备用。

青菜洗净，切成小段。

葱、姜、蒜洗净，切成末。

3. 烹饪猪肉：

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

加入适量的酱油调色，翻炒均匀后，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4. 煮木桶：

将煮好的米饭倒入事先准备好的木桶中，压实。

在米饭上铺上炒好的猪肉、豆腐和青菜。

5. 蒸煮：

将木桶放入锅中，加入足够的水，使水没过木桶底部。

大火煮沸后，转小火蒸煮30分钟至1小时，直到米饭和配料都熟透。

6. 出锅：

蒸煮完成后，打开盖子，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

选择木桶时，最好选择深一些的，这样蒸煮时米饭和配料都能熟透。

调味料可以根据个人口味适量调整。

蒸煮时间根据火力和木桶大小可能有所不同，需要根据实际情况调整。

这样，一道美味的农家一桶香木桶饭就完成了。

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