烹饪是一种将食材通过加热、加调味料等方式进行处理，使其变得美味可口的过程。它是人类文明的重要组成部分，不仅能够满足人们的味蕾需求，还蕴含着丰富的文化内涵和技艺传承。
烹饪的主要目的包括：
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1. 杀菌：通过加热杀死食材中的细菌和病毒，确保食品安全。
2. 改变口感：烹饪可以改变食材的口感，使其更加美味。
3. 提高消化吸收率：一些烹饪方法如蒸煮，可以软化食材，使其更易于消化吸收。
烹饪方法多种多样，常见的有：
煎炒
炖煮
煮
烤
炖
炸
煲
炖
不同的烹饪方法适用于不同的食材，以达到最佳的味道和口感。同时，烹饪也是传承和发扬民族文化的重要途径，世界各地都有自己独特的烹饪方式和特色美食。
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