成都美食和重庆美食都是中国八大菜系中的川菜，它们之间有许多相似之处，但也有一些明显的区别：
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1. 口味差异：
成都美食：以麻、辣、鲜、香著称，但相对重庆来说，成都的辣更加温和，更注重调味的层次和鲜香。
重庆美食：以麻辣、鲜香、油润、味浓为特点，辣味更为突出，尤其是火锅和串串香，辣味更加强烈。
2. 烹饪方法：
成都美食：烹饪方法多样，除了炒、煮、炖等传统方法外，还擅长使用干烧、烧腊等技法。
重庆美食：以火锅、串串香为代表，注重“一锅红汤”，以麻辣汤底为特色。
3. 代表菜品：
成都美食：代表菜品有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、龙抄手等。
重庆美食：代表菜品有火锅、串串香、辣子鸡、水煮鱼等。
4. 食材选择：
成都美食：食材选择较为广泛，除了常见的肉类、蔬菜外，还喜欢使用豆制品、面食等。
重庆美食：食材选择相对集中，以辣椒、花椒、牛油等为主，肉类、蔬菜等食材多用于火锅和串串香。
5. 饮食习惯：
成都美食：成都人喜欢吃小吃，如龙抄手、酸辣粉、甜水面等。
重庆美食：重庆人喜欢吃火锅、串串香等重口味菜品，同时也有许多辣味小吃。
成都美食和重庆美食各有特色，但都离不开麻辣、鲜香、油润的特点。在品尝这两地的美食时，可以感受到川菜的丰富多样和独特魅力。
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