晋兴职业中专学校的中餐烹饪专业通常会教授以下内容：
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1. 烹饪理论：包括烹饪原理、食材学、烹饪工艺学、营养学等基础理论知识。
2. 烹饪技能：
刀工：如何正确使用各种刀具，切割出不同的刀法，如直刀、斜刀、片、切、剁等。
火候掌握：如何根据不同食材和菜肴要求，控制火候，保证烹饪效果。
调味：如何根据食材的特点和口味要求，正确搭配调味品。
摆盘：如何根据菜肴的特点，设计美观、大方的摆盘方式。
3. 实践操作：
家常菜制作：教授制作各种家常菜的方法和技巧。
中式面点制作：教授制作各种中式面点的技术和方法。
中式烹饪技术：教授制作各种中式菜肴的技巧，如煎、炒、炸、煮、蒸等。
4. 餐饮服务：
餐饮礼仪：教授餐饮服务的规范和礼仪。
餐厅管理：教授餐饮企业的基本管理知识。
5. 实习实训：在专业老师的指导下，进行实际操作，提高烹饪技能。
6. 创新与研发：鼓励学生发挥创意，进行菜肴的创新和研发。
晋兴职业中专学校的中餐烹饪专业旨在培养学生具备扎实的烹饪技能和理论知识，为从事中餐烹饪行业打下坚实基础。
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