选择调酒专业的大专院校时，可以从以下几个方面考虑：
1. 专业排名：选择专业排名靠前的学校，通常教学质量较高，就业前景较好。
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2. 师资力量：了解学校的师资力量，是否有行业内有经验的教师授课。
3. 实习机会：选择提供较多实习机会的学校，这样可以在学习期间积累实践经验。
4. 地理位置：考虑学校的地理位置，是否靠近酒店、餐饮业集中的区域，有利于实习和就业。
以下是一些推荐的大专院校，它们提供调酒专业或者相关课程：
北京城市学院：该校设有酒店管理专业，其中包含调酒课程。
四川国际旅游学院：该校有酒店管理专业，其中包括调酒技术课程。
上海旅游高等专科学校：该校有旅游管理专业，包含餐饮管理方向，其中有调酒课程。
广州旅游学院：该校有旅游管理专业，其中包括餐饮管理方向，提供调酒技能培训。
在选择学校时，建议您亲自去学校咨询，或者通过网络平台查看学校的详细信息，以做出最适合您的选择。同时，也可以考虑学校的就业指导服务，了解毕业生的就业情况。
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