“茄”字可以组成以下一些词语：
1. 茄子 一种常见的蔬菜，属于茄科植物。
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2. 茄皮 茄子的外皮。
3. 茄汁 用茄子制成的调味汁。
4. 茄梗 茄子的梗部。
5. 茄子花 茄子的花朵。
6. 茄红素 茄子中的一种红色素。
7. 茄子酱 用茄子制成的酱料。
8. 茄丁 茄子切丁。
9. 茄香 茄子的香味。
10. 茄子炖肉 一种以茄子为主料，与肉一起炖制的菜肴。
这些词语只是基于“茄”字的一些常见组合，实际上，根据不同的语境和创意，还可以组成更多词语。
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