宇治金时（Uji Kintoki）是一种日本的传统绿茶，源自日本京都府宇治市。宇治金时茶以其独特的口感和品质而闻名，是日本茶道中常用的茶叶之一。这种茶叶的特点是色泽翠绿，汤色清澈，味道鲜爽，带有轻微的甜味。
宇治金时茶的历史可以追溯到16世纪，由当时的一位茶师所创制。它以高品质的茶叶为原料，经过精细的加工和烘焙而成。在日本，宇治金时茶不仅是一种饮品，也承载着深厚的文化意义。
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除了作为饮品，宇治金时茶还常用于茶道表演，是日本茶文化的重要组成部分。在茶道中，泡制宇治金时茶的过程本身就是一种艺术表现。
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