烹饪是指制作食物的过程，包括准备、烹饪和上菜等环节。烹饪工作通常由厨师或厨师助手来完成，他们负责将各种食材通过切割、烹饪等方法制作成美味的菜肴。
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“烹调”是烹饪的另一种说法，意思基本相同，主要是指将食物通过加热等手段进行处理，使其熟透并具有适当的口感和风味。烹调的过程可以包括煎、炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方法。简单来说，烹调就是烹饪的具体实施过程。
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