吉安市扶园职业高中作为一所职业教育学校，其开设的专业可能会随着市场需求和教育政策的变化而调整。以下是一些常见的职业教育专业，这些专业可能在吉安市扶园职业高中开设：
1. 机电一体化技术
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2. 汽车运用与维修
3. 电子技术应用
4. 电子商务
5. 计算机应用
6. 会计电算化
7. 旅游服务与管理
8. 酒店管理
9. 食品加工与营养检验
10. 美容美发与形象设计
11. 建筑施工
12. 建筑装饰
13. 现代农业技术
14. 畜牧兽医
15. 服装设计与工艺
请注意，以上专业仅供参考，具体开设的专业需要以吉安市扶园职业高中当年的招生简章为准。建议您直接咨询学校或访问学校官方网站获取最新的专业信息。
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