非转基因，即非转基因食品，是指未经基因工程技术改造的食品。这类食品的原料来自于未经基因工程手段处理的动植物或微生物。换句话说，非转基因食品的成分和结构保持自然状态，没有通过人为的基因插入、删除或修改。
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随着生物技术的发展，转基因技术被广泛应用于农业领域，通过转基因技术可以培育出具有抗病虫害、抗除草剂、提高产量等特性的作物。然而，也有消费者对转基因食品的安全性表示担忧，因此市场上出现了越来越多的非转基因食品。
在中国，非转基因食品通常会在包装上标注“非转基因”字样，以区别于转基因食品。消费者在选择食品时，可以根据自己的需求和偏好来选择是否购买非转基因食品。
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