盖浇饭是一种中式快餐，它由两部分组成：一是底部的米饭，二是覆盖在米饭上的各种菜肴。通常情况下，这些菜肴是由肉、蔬菜等烹饪而成的，浇在米饭上，这样既方便食用，又能保留菜肴的原汁原味。
具体来说，盖浇饭的制作方法是将煮熟的米饭盛在碗或盘中，然后在上边浇上已经炒好或蒸好的各种菜肴，如肉丝、肉片、蔬菜等。这样，米饭就能吸收菜肴的汤汁，变得美味可口。
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盖浇饭因其方便快捷、营养丰富、口味多样而受到许多人的喜爱，是许多快餐店和食堂的常见菜品。
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