猴头菇（猴头光珠）是一种名贵的食用菌，它本身是不需要上油的。猴头菇通常用于烹饪，如炖汤、炒菜等。在烹饪过程中，根据不同的菜式，可能会加入适量的食用油来增加菜肴的风味和光泽。
如果您是指猴头菇在烹饪前是否需要涂抹一层油，一般来说，不需要。猴头菇本身具有丰富的口感和独特的味道，烹饪时加入适量的油可以帮助其更好地吸收汤汁，但并不需要提前涂抹油。
在保存猴头菇时，为了防止其变质，可以适当在猴头菇的表面涂抹一层食用油，以隔绝空气，保持其新鲜。但这仅限于储存过程，并不适用于烹饪前的处理。
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