干姜，是姜科植物姜的干燥根茎。在中医中，干姜是一种常用的中药材，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效。干姜来源于姜的新鲜根茎，经过晒干或烘干处理后制成。
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在传统中医理论中，干姜主要用于以下几种情况：
1. 温中散寒：适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻等症状。
2. 回阳通脉：用于治疗因寒邪所致的四肢厥冷、脉微欲绝等症。
3. 温肺化饮：用于治疗肺寒痰饮、咳嗽气喘等症状。
干姜在烹饪中也常用作调味品，能够增加食物的香气和口感。使用时，需要根据具体用途和配伍原则进行适量使用。
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