凉拌菜有哪些品种

凉拌菜是中国饮食文化中非常受欢迎的一种菜肴，品种繁多，口味多样。以下是一些常见的凉拌菜品种：

1. 凉拌黄瓜：以黄瓜为主料，加入蒜末、辣椒油等调料。

2. 凉拌木耳：木耳泡发后，加入蒜末、香菜等调料。

3. 凉拌海带丝：海带切丝，加入蒜末、醋、辣椒油等调料。

4. 凉拌菠菜：菠菜焯水后，加入蒜末、芝麻酱等调料。

5. 凉拌豆芽：绿豆芽或黄豆芽焯水后，加入蒜末、醋、辣椒油等调料。

6. 凉拌皮蛋豆腐：皮蛋和豆腐搭配，加入酱油、醋、辣椒油等调料。

7. 凉拌苦瓜：苦瓜切片或丝，加入蒜末、酱油、醋等调料。

8. 凉拌海带：海带切片，加入蒜末、酱油、醋等调料。

9. 凉拌花生米：花生米煮熟后，加入蒜末、酱油、醋等调料。

10. 凉拌莴笋丝：莴笋切丝，加入蒜末、酱油、醋等调料。

11. 凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝，加入蒜末、酱油、醋等调料。

12. 凉拌鸡丝：鸡肉煮熟切丝，加入蒜末、酱油、醋等调料。

13. 凉拌海蜇皮：海蜇皮焯水后，加入蒜末、酱油、醋等调料。

14. 凉拌粉丝：粉丝煮熟后，加入蒜末、酱油、醋等调料。

15. 凉拌豆角：豆角焯水后，加入蒜末、酱油、醋等调料。

这些凉拌菜可以根据个人口味添加不同的调料，如酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱、蒜泥、香菜等，制作出各式各样的美味凉拌菜。

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