中式面点专业主要培养具备中式面点制作技艺、理论知识以及创新能力的技术技能人才。以下是中式面点专业通常会涉及的学习内容：
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1. 中式面点制作技术：
面点原料的识别与选用：学习面粉、米、豆类、油脂、糖、蛋、奶等原料的性质、用途及储存方法。
面点制作工艺：包括蒸、煮、炸、烤、煎、烙等多种制作方法。
面点造型与装饰：学习如何根据不同节日和场合制作各式各样的面点造型和装饰。
2. 面点理论知识：
面点工艺学：了解面点制作的基本原理和工艺流程。
面点营养学：学习面点的营养成分、健康价值和营养搭配。
面点美学：学习面点的审美原则和美学特点。
3. 专业课程：
面点制作工艺：包括馒头、包子、饺子、汤圆、油条、麻花等传统面点的制作。
烘焙技术：学习面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作。
饮食文化：了解中国传统饮食文化，包括面点的历史、文化内涵和地方特色。
4. 实践操作：
实习：在专业教师的指导下，进行面点制作实践，提高动手能力。
创新设计：鼓励学生结合市场需求，进行面点创新设计。
5. 辅助课程：
食品卫生与安全：学习食品加工过程中的卫生规范和安全知识。
面点设备与工具：了解和掌握面点制作所需的设备和工具的使用方法。
通过以上课程的学习，学生可以掌握中式面点的制作技艺，为从事面点制作、餐饮管理等相关工作打下坚实的基础。
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