卫生检验与检疫专业是一门应用科学，主要培养具备公共卫生检验、卫生检疫、食品安全等方面的专业知识和技能，能够从事疾病预防控制、卫生监督、食品安全监管等工作的高级应用型人才。以下是该专业主要学习的课程和内容：
1. 基础课程：
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公共卫生学
医学微生物学
免疫学
生物化学
营养学
基础医学
卫生统计学
法医学
2. 专业课程：
卫生检验技术
食品卫生检验
环境卫生检验
动物检疫
植物检疫
传染病检验
卫生毒理学
卫生微生物学
卫生化学
3. 实践技能：
实验室操作技能：包括微生物培养、生化分析、分子生物学技术等。
检验仪器操作：如PCR仪、酶标仪、原子吸收光谱仪等。
现场采样与检测：学习如何采集食品、环境、生物样本，并进行相应的检测。
4. 法规与标准：
学习相关的卫生法规、标准和政策，如《中华人民共和国食品安全法》、《国境卫生检疫法》等。
5. 专业选修课程：
根据个人兴趣和职业规划，可以选择一些专业选修课程，如食品安全管理、公共卫生政策、流行病学等。
通过这些课程的学习，卫生检验与检疫专业的学生将能够掌握公共卫生领域的专业知识，具备从事卫生检验、检疫、监督和管理工作的能力。
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