珍珠奶茶的珍珠怎么做

珍珠奶茶中的“珍珠”通常是指波霸，这是一种由木薯粉制成的圆球状食品。以下是制作波霸的基本步骤：

材料

木薯粉：500克

玉米粉：50克

清水：适量

糖：适量（根据个人口味）

制作步骤

1. 准备材料：将木薯粉和玉米粉混合在一起。

2. 加水揉面：慢慢加入清水，一边加一边揉，直到混合物形成光滑的面团。

3. 揉成小球：将面团揉搓成长条，然后切成小段，每段揉成小球。大小可以根据个人喜好来定。

4. 煮珍珠：在锅中加入足够的水，水开后放入珍珠，用勺子轻轻搅拌，防止粘连。煮至珍珠浮起，通常需要10-15分钟。

5. 换水：将煮好的珍珠捞出，放入冷水中浸泡，这样可以防止珍珠继续煮，并且让珍珠更加Q弹。

6. 调味：根据个人口味，可以在煮珍珠时加入适量的糖。

7. 冷却：将煮好的珍珠放在室温下冷却，或者放入冰箱冷藏。

8. 使用：将冷却后的珍珠放入珍珠奶茶中即可。

注意事项

煮珍珠的水量要足够，以免珍珠粘连。

煮珍珠时不要用大火，以免煮焦。

浸泡珍珠的水最好提前加入冰块，这样可以让珍珠在冷藏过程中更加Q弹。

按照上述步骤，你就可以制作出美味的珍珠奶茶中的珍珠了。

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