中西面点工艺属于烹饪艺术领域，具体来说是面点制作技艺的一部分。面点制作技艺是中华美食文化的重要组成部分，它包括了各种面食、糕点、小吃等的制作方法。在中国，面点制作技艺有着悠久的历史和丰富的文化内涵，不仅是一种技艺，也是一种文化传承。
在西方，面点制作同样有着悠久的历史，如面包、蛋糕、饼干等，它们也是西方烹饪艺术的一部分。中西面点工艺涵盖了食材的选择、加工、成型、熟成等各个制作环节，是饮食文化中不可或缺的组成部分。同时，它也涉及到食品科学、营养学、美学等多个学科领域。
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