烘焙确实属于食品行业。食品行业涵盖了从农业、食品加工到食品销售的整个过程,而烘焙则是食品加工中的一个重要分支。它主要指利用面粉、糖、油脂等原料,通过发酵、烘烤等工艺制作成面包、蛋糕、饼干、点心等食品。烘焙行业不仅包括传统的手工制作,还包括现代化的工业化生产,是食品行业的重要组成部分。
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