西餐烹饪指的是以西方饮食文化为基础的烹饪技艺和方式。它通常包括欧洲、美洲、澳洲等地的烹饪方法和菜肴。西餐烹饪的特点如下：
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1. 食材多样化：西餐烹饪中使用的食材非常丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果、谷物等。
2. 烹饪方法多样：西餐烹饪包括煎、炒、烤、煮、蒸、炖等多种烹饪方法。
3. 注重调味：西餐烹饪中调味品种类繁多，如盐、糖、醋、橄榄油、香草、香料等，注重调味品的搭配和层次。
4. 注重摆盘：西餐烹饪不仅讲究味道，还注重菜品的摆盘和外观，力求美观。
5. 饮食礼仪：西餐烹饪还涉及饮食礼仪，如餐具的使用、进餐时的举止等。
常见的西餐烹饪菜肴有牛排、意面、披萨、沙拉、汤品等。随着文化交流的加深，西餐烹饪也在不断地融入其他地区的元素，呈现出多元化的特点。
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