半冰沙司是什么

半冰沙司（Half-Ice Sauce）是一种制作方法，它结合了冰沙和沙司的特点。具体来说，这种沙司是在传统沙司的基础上加入了一定比例的冰块，使得沙司在口感上既有沙司的浓郁，又有冰沙的清凉。

在制作半冰沙司时，通常会将冰块与沙司原料一起搅拌，直到冰块融化，但不会完全融化成水。这样，沙司在冷却的同时，仍保持一定的稠度，既不会像冰沙那样过于稀薄，又能带来清凉的口感。

半冰沙司常用于甜品中，比如冰淇淋、水果沙拉等，能够增加食物的风味和口感层次。它也可以作为饮料的调味品，为饮品增添清凉感。

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