亚麻籽和胡麻籽在植物学上属于不同的种类，它们在营养价值、用途和外观上都有一些区别：
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1. 植物学分类：
亚麻籽（Linum usitatissimum）：属于亚麻科亚麻属，是一种油料作物。
胡麻籽（Sesamum indicum）：属于胡麻科胡麻属，是一种调味料作物。
2. 外观：
亚麻籽：呈棕色或黑色，形状较小，表面有细小的凹槽。
胡麻籽：呈白色、黄色或黑色，形状略大，表面光滑。
3. 营养价值：
亚麻籽：富含α-亚麻酸（Omega-3脂肪酸）、膳食纤维、蛋白质、矿物质等。
胡麻籽：富含维生素E、蛋白质、膳食纤维、矿物质等。
4. 用途：
亚麻籽：主要用于生产食用油，也可用于食品加工、保健品等。
胡麻籽：常用于烹饪，如制作面包、饼干、调味料等，也可作为油料。
5. 食用方法：
亚麻籽：可以磨成粉后加入面包、酸奶等食品中，或直接食用。
胡麻籽：可以直接食用，也可磨成粉后用于烹饪。
亚麻籽和胡麻籽在营养价值、用途和外观上都有所不同，可以根据个人喜好和需求选择适合的种子。
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