适合长期存放的酒通常是由以下几种粮食酿造的：
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1. 高粱：高粱酒，尤其是白酒，如茅台、五粮液等，因为其酒精度数较高，酸度适中，适合长期存放。
2. 糯米：糯米酒，如绍兴酒、日本清酒等，由于糯米含糖量高，经过发酵后酒体醇厚，适合陈酿。
3. 小麦：小麦酒，如苏格兰威士忌、法国白兰地等，经过长时间的陈酿，酒体更加醇和。
4. 玉米：玉米酒，如美国波本威士忌，因其独特的口感和较高的酸度，也适合长期存放。
5. 大麦：大麦酒，如德国啤酒、苏格兰威士忌等，经过长时间的发酵和陈酿，酒体更加醇厚。
适合存放的酒通常具有以下特点：
酒精度数较高：高酒精度可以抑制微生物的生长，有助于酒的长期保存。
酸度适中：适中的酸度有助于酒体的稳定，减少变质的风险。
酒体醇厚：醇厚的酒体意味着酒中含有的风味物质丰富，这些物质有助于酒的陈化。
即使是适合存放的酒，也要注意存放条件，如温度、湿度、光照等，以确保酒的品质。一般来说，酒应该存放在阴凉、干燥、避光的环境中，避免剧烈的温度变化。
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