特种水产是指那些具有较高经济价值、营养价值或者药用价值的水产动物，它们往往生长在特定的水域环境，或者具有特殊的生活习性。以下是一些常见的特种水产品种：
1. 海参：主要产于我国沿海地区，如刺参、梅花参等。
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2. 鲍鱼：如鲍鱼、扇贝等，主要产于我国南海及东海。
3. 鱼翅：主要来源于鲨鱼，虽然现在有争议，但仍然有市场需求。
4. 海螺：如香螺、鲍螺等，富含蛋白质和多种微量元素。
5. 海胆：富含蛋白质、维生素和矿物质。
6. 海蜇：具有清热解毒、消食化积的功效。
7. 龙虾：如波士顿龙虾、澳洲龙虾等，肉质鲜美。
8. 大闸蟹：主要产于我国长江流域，肉质细嫩，味道鲜美。
9. 河蟹：如阳澄湖大闸蟹，肉质鲜美，营养丰富。
10. 鱼籽：如鲟鱼籽、鲑鱼籽等，富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸。
11. 鱼翅：主要来源于鲨鱼，虽然现在有争议，但仍然有市场需求。
12. 海螺：如香螺、鲍螺等，富含蛋白质和多种微量元素。
13. 海胆：富含蛋白质、维生素和矿物质。
14. 海蜇：具有清热解毒、消食化积的功效。
15. 黄鳝：肉质鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。
这些特种水产在我国有着广泛的市场需求，但同时也需要注意保护海洋生态环境，合理开发和利用这些资源。
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