选择中专烹饪专业中餐还是西餐，主要取决于你的个人兴趣、职业规划以及市场需求。
以下是两个方向的一些考虑因素：
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中餐：
1. 市场需求：中餐在中国和亚洲市场非常受欢迎，因此就业机会较多。
2. 文化传承：学习中餐可以让你深入了解中国的饮食文化。
3. 技术难度：中餐注重火候和调料的运用，技术要求较高。
4. 就业方向：酒店、餐馆、食品加工等。
西餐：
1. 市场需求：随着国际化的发展，西餐在中国的需求也在增加。
2. 创新空间：西餐在食材和烹饪方法上更加多样化，有更多的创新空间。
3. 技术难度：西餐注重食材的新鲜和营养搭配，技术要求也较高。
4. 就业方向：酒店、餐厅、烘焙店、餐饮管理等。
个人建议：
兴趣优先：选择你更感兴趣的领域，这样更容易投入并取得成就。
市场需求：考虑当前和未来的市场需求，选择一个就业前景较好的方向。
职业规划：根据你的长期职业规划来选择。
你可以先尝试学习两个方向的基础课程，看看自己对哪个更感兴趣，然后再做决定。
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