福建特色小吃种类繁多，以下是一些非常有名的福建小吃，如果有机会，您可能会很感兴趣：
1. 沙县小吃 沙县小吃以其丰富的品种和独特的口味著称，如拌面、扁食（饺子）、蒸饺等。
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2. 福州鱼丸 福州鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤头闻名。
3. 厦门沙茶面 沙茶面是厦门非常有名的小吃，以独特的沙茶酱和鲜美的汤底著称。
4. 泉州肉粽 肉粽是泉州的传统小吃，以糯米、猪肉、香菇、蛋黄等食材包裹而成。
5. 莆田卤面 莆田卤面以其独特的卤汁和丰富的配料而受到欢迎。
6. 漳州面线糊 面线糊是漳州的传统小吃，以细面条、猪肉、海鲜等为食材，味道鲜美。
7. 泉州面线 面线是泉州的传统小吃，以细长的面条和丰富的配料为主。
8. 福州鱼丸汤 类似于福州鱼丸，但通常搭配不同的汤底。
9. 泉州五香卷 五香卷是泉州的传统小吃，以猪肉、豆腐等食材包裹在面皮中，外皮酥脆。
10. 厦门海蛎煎 海蛎煎是厦门非常有名的小吃，以新鲜海蛎、鸡蛋、面粉等食材制作而成。
这些小吃代表了福建丰富的饮食文化，每一种都有其独特的风味和制作工艺。如果您有机会到福建旅游，不妨尝试这些地道的小吃。
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