应对每餐食品留样的单位有哪些

在中国，每餐食品留样是食品安全管理的一项重要措施，目的是为了确保食品质量，及时发现和解决问题。以下是一些需要实施食品留样的单位：

1. 餐饮服务单位：包括饭店、酒店、食堂、快餐店等提供餐饮服务的单位。

2. 集体用餐配送单位：为学校、机关、企业等集体单位提供集体用餐配送服务的单位。

3. 食品生产加工单位：包括食品加工厂、食品添加剂生产企业等。

4. 食品销售单位：包括超市、便利店、食品店等销售预包装食品的单位。

5. 食品流通环节中的其他单位：如食品批发市场、食品交易市场等。

6. 学校食堂：各级各类学校食堂，包括公立和私立学校。

7. 托幼机构食堂：幼儿园、托儿所等机构的食堂。

8. 养老机构食堂：养老院、敬老院等机构的食堂。

9. 医院食堂：医疗机构内部食堂。

10. 中央厨房：为多家餐饮服务单位提供食品加工服务的厨房。

这些单位在采购、加工、储存、运输、销售等各个环节，都应当严格执行食品留样制度，以保障消费者食品安全。留样食品应当保存至一定期限，通常为48小时以上，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯和调查。

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