海鲜大咖是一道汇集多种海鲜的菜品，里面的贝壳类海鲜通常包括以下几种：
1. 扇贝：肉质鲜美，通常在烹饪前需要撬开贝壳。
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2. 贻贝：肉质紧实，味道鲜美，常见于海鲜大咖中。
3. 牡蛎：味道鲜美，营养丰富，也是常见的贝壳类海鲜。
4. 鲍鱼：虽然不是贝壳类，但因其独特的口感和营养价值，有时也会出现在海鲜大咖中。
5. 海螺：肉质细嫩，口感独特，也是常见的贝壳类海鲜。
当然，不同地区的海鲜大咖中贝壳的种类可能会有所不同，具体以当地海鲜资源为准。
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