含铁量最高的肉类通常是动物内脏，尤其是肝脏。比如猪肝、鸡肝和牛肝等，它们的铁含量非常高，且以血红素铁的形式存在，这种铁的吸收率比植物性食物中的非血红素铁要高。
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以下是一些含铁量较高的肉类食物：
1. 猪肝：每100克猪肝含有约22.6毫克的铁。
2. 鸡肝：每100克鸡肝含有约21.9毫克的铁。
3. 牛肝：每100克牛肝含有约20.3毫克的铁。
4. 猪肉：尤其是猪里脊肉，含铁量也较高。
5. 羊肉：尤其是羊肝和羊肾。
虽然这些食物含铁量高，但人体对铁的吸收还受到其他因素的影响，如维生素C的摄入量。因此，在食用含铁食物的同时，搭配富含维生素C的水果或蔬菜，可以提高铁的吸收率。
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