半翻糖（Half Fondant）是一种蛋糕装饰技术，它结合了翻糖（Fondant）和奶油霜（Buttercream）的特点。在这种装饰方法中，蛋糕的一部分使用翻糖覆盖，而另一部分则保持奶油霜的原样。
翻糖是一种可塑性强、有弹性的糖膏，常用于蛋糕表面装饰，可以制作出光滑、均匀的表面，以及各种复杂的造型。而奶油霜则是一种更加柔软、易于涂抹的蛋糕装饰材料。
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半翻糖装饰通常用于想要蛋糕表面看起来既光滑又具有层次感的情况。它可以让蛋糕的一部分保持奶油霜的细腻口感，而另一部分则通过翻糖的装饰展现更多的造型和色彩。这种装饰方式在婚礼蛋糕、生日蛋糕等场合中较为常见。
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