专科营养师主要学习的专业是营养学或食品营养与卫生。以下是这个专业通常会涉及的一些主要课程和内容:
1. 基础医学知识:
人体解剖生理学
生物化学
生理学
药理学
2. 营养学基础:
营养学原理
营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的作用与代谢
食物营养学
食物卫生学
3. 临床营养学:
临床营养评估
患者营养支持治疗
肠内营养与肠外营养
营养不良的防治
4. 公共卫生营养:
公共营养政策与法规
社区营养
营养教育与健康促进
5. 食品科学:
食品化学
食品工艺学
食品安全与质量控制
6. 营养咨询与指导:
营养咨询技巧
食物选择与搭配
个性化营养方案设计
7. 实习与实训:
医院营养科实习
社区营养服务实习
食品企业参观与学习
通过这些课程的学习,专科营养师可以掌握营养学的基本理论、营养评估、营养治疗、营养教育等方面的知识和技能,为从事营养咨询、营养治疗、营养教育等工作打下坚实的基础。
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