在酒店行业，AR和S账通常指的是以下两种财务报表：
1. AR（Accounts Receivable）应收账款：
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应收账款是指酒店从客户那里销售产品或提供服务后，尚未收到的款项。在会计上，它代表酒店的资产，因为酒店有权利在未来收到这些款项。在酒店的财务报表中，应收账款通常反映在资产负债表上。
2. S账（Statement of Accounts）账户报表：
账户报表通常是指客户账单或账户对账单，它详细列出了客户在酒店的消费情况，包括房费、餐饮、服务费等。这个报表通常会在客人入住或离开时提供，用来确认客户所欠的金额，是酒店与客户之间的结算依据。
具体来说：
AR：这是酒店在财务报表上的一项资产，代表了酒店未来可以收取的款项。比如，如果客户入住酒店并消费了一笔费用，这笔费用在客户结账前就会记入应收账款。
S账：则是针对某个特定客户的具体消费记录，是给客户的一份详细账单，上面列出了客户的消费项目、金额、日期等信息。
两者在酒店财务管理中都扮演着重要的角色，确保了酒店的财务清晰和客户账单的准确性。
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