白脱（Butter）和黄油（Butter）在中文里虽然都翻译为“黄油”，但它们在原料和生产工艺上有所不同：
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1. 原料来源：
白脱：通常指的是用牛奶中的乳清制成的黄油。乳清是奶酪生产过程中分离出来的液体，经过加工可以制成白脱。
黄油：通常是指用牛奶中的脂肪部分制成的黄油。牛奶经过离心分离，分离出奶油，再将奶油经过搅拌和发酵等工艺制成黄油。
2. 制作工艺：
白脱：由于是使用乳清作为原料，其制作工艺相对简单，主要是通过蒸发和凝固来制成。
黄油：需要经过更为复杂的工艺，包括离心分离奶油、搅拌、发酵等步骤。
3. 口感和用途：
白脱：由于原料是乳清，其脂肪含量相对较低，口感较为清淡，适合做低脂食品或作为烘焙的替代品。
黄油：脂肪含量较高，口感浓郁，适合用于烘焙、烹饪和直接食用。
4. 营养价值：
白脱：因为脂肪含量较低，所以热量和饱和脂肪也相对较低。
黄油：脂肪含量高，尤其是饱和脂肪，过量食用可能对心血管健康不利。
虽然两者在中文中都可以称为“黄油”，但它们的原料、工艺、口感和营养价值都有所不同。
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