南京作为江苏省的省会，不仅历史文化悠久，而且美食文化丰富，特色小吃众多。以下是一些南京的特色小吃：
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1. 南京盐水鸭：南京盐水鸭以其肉质细嫩、味道鲜美、色泽洁白而闻名，是南京非常有名的传统名菜。
2. 鸭血粉丝汤：这是一种以鸭血、鸭内脏、粉丝为主要原料的汤，汤味鲜美，营养丰富。
3. 小笼包：虽然小笼包在各地都有，但南京的小笼包以其皮薄馅大、汤汁鲜美而著称。
4. 秦淮八绝：这是南京传统小吃中的八种经典美食，包括：如意回卤干、鸡鸣汤包、小笼包、鸭血粉丝汤、梅花糕、桂花糖芋苗、豆腐涝、牛肉锅贴。
5. 糖芋苗：这是一种用糯米粉制成的甜品，外皮软糯，内含豆沙，甜而不腻。
6. 鸭油酥饼：这是一种外皮酥脆，内含鸭油香气的点心。
7. 牛肉锅贴：锅贴外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，是南京的传统小吃之一。
8. 桂花糖藕：这是一种用藕片和糖桂花制成的甜品，香甜可口。
9. 板鸭：与盐水鸭类似，但口感更干、更香。
10. 三丁包：以猪肉、鸡肉、鸭肉三种肉丁为馅的包子，味道鲜美。
这些小吃都是南京美食文化的重要组成部分，来到南京不妨亲自品尝一番。
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