秋天是丰收的季节，各种蔬菜都十分美味。以下是一些适合秋天食用的蔬菜推荐：
1. 南瓜：南瓜富含β-胡萝卜素、维生素A和C，非常适合秋季食用。
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2. 红薯：红薯是很好的碳水化合物来源，同时富含膳食纤维和多种维生素。
3. 菠菜：菠菜含有丰富的铁、钙、维生素A和C，适合秋季食用。
4. 白菜：白菜是秋季常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和钙。
5. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力。
6. 花菜：花菜富含膳食纤维、维生素C和维生素K，有助于提高身体抵抗力。
7. 土豆：土豆是低热量、高营养的蔬菜，富含维生素C、B族维生素和钾。
8. 莲藕：莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙，有助于消化和补血。
9. 山药：山药富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，具有很好的滋补作用。
10. 豆角：豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，适合秋季食用。
当然，除了蔬菜，秋季还可以食用一些水果，如苹果、梨、柿子等，这些水果富含维生素和矿物质，有助于增强体质。在饮食上，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。
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