裱花类糕点是指那些在制作完成后，会在表面进行裱花装饰的糕点。裱花，顾名思义，就是在糕点表面涂抹或堆砌各种奶油、果酱、巧克力等食材，形成美丽的图案或造型。这种装饰手法可以让糕点看起来更加诱人，同时也增加了糕点的艺术性和观赏性。
裱花类糕点通常包括以下几种：
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1. 蛋糕：如生日蛋糕、婚礼蛋糕等，表面裱有各种花朵、动物、卡通形象等。
2. 面包：如裱花面包、花朵面包等，表面装饰有奶油或果酱等。
3. 饼干：如裱花饼干、花朵饼干等，表面裱有奶油或巧克力等。
4. 蛋挞、布丁等：表面裱有奶油、果酱等。
裱花类糕点不仅适合作为节日、庆典等特殊场合的食品，也适合作为日常茶点享用。随着糕点制作技艺的提高，裱花类糕点的种类和造型也越来越丰富。
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