卤料中的十八种卤名通常指的是在烹饪中常用的十八种香料，这些香料组合在一起可以调制出多种风味的卤水。以下是一些常见的卤料名称：
1. 八角（大料）
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2. 桂皮（肉桂）
3. 丁香
4. 小茴香
5. 花椒
6. 桔皮（陈皮）
7. 香叶
8. 草果
9. 豆蔻
10. 砂仁
11. 香茅
12. 胡椒
13. 肉豆蔻
14. 薄荷
15. 红曲
16. 花椒籽
17. 花椒油
18. 香油
这些香料可以根据不同的口味和需求进行组合，制作出各式各样的卤菜。在实际使用中，可以根据个人喜好和地方特色适当调整。
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