佛山作为广东省的一个重要城市，拥有丰富的非物质文化遗产，其中不乏一些著名的小吃。以下是一些佛山非遗小吃：
1. 佛山公仔饼：佛山公仔饼是一种具有地方特色的传统糕点，以其独特的造型和口感而闻名。
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2. 佛山盲公饼：盲公饼是一种传统的酥皮点心，以其香脆可口、入口即化而受到人们喜爱。
3. 佛山炸鸡：佛山炸鸡是一种具有悠久历史的小吃，以其独特的制作工艺和味道而著称。
4. 佛山豆腐花：佛山豆腐花以其独特的口感和丰富的口味而闻名，是当地人的日常美食。
5. 佛山煎堆：煎堆是一种传统的油炸食品，外形圆润，口感酥脆，是节日和庆典时的必备食品。
6. 佛山烧鹅：佛山烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名，是广东烧腊中的佼佼者。
7. 佛山艇仔粥：艇仔粥是一种传统的广东粥品，以其鲜美的海鲜和独特的口味而受到人们喜爱。
8. 佛山炒米饼：炒米饼是一种具有地方特色的传统小吃，以其香脆可口、易于携带而受到人们喜爱。
这些佛山非遗小吃不仅具有丰富的历史和文化内涵，而且味道独特，值得品尝。如果您有机会到佛山旅游，不妨尝试一下这些地道的小吃。
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