截至2023，小吃界的热门趋势包括以下几种：
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1. 健康小吃：随着健康意识的提升，低糖、低脂、高纤维的小吃越来越受欢迎，如谷物棒、坚果、水果干等。
2. 地方特色小吃：随着人们对于地域文化的兴趣增加，地方特色小吃如重庆小面、四川麻辣烫、北京炸酱面等在全国范围内受到热捧。
3. 创意小吃：各种结合了现代烹饪技巧和传统风味的小吃层出不穷，如巧克力炸鸡、抹茶泡芙、黑糖珍珠奶茶等。
4. 网红小吃：借助社交媒体的力量，一些独特或新颖的小吃迅速走红，如芝士汉堡、榴莲蛋糕、网红冰淇淋等。
5. 素食小吃：随着素食主义的兴起，各种素食小吃也成为了热门选择，如素春卷、素炸鸡、素肉丸等。
6. 健康零食：如能量球、水果沙拉、坚果等，它们既健康又方便携带，深受上班族和学生的喜爱。
7. 地方特色小吃融合：一些小吃店将不同地区的特色小吃进行融合创新，如将东北的锅包肉与四川的麻辣味结合。
以上只是一些趋势，具体哪些小吃最火，还需要结合当地市场情况进行判断。
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