水饺的正确煮法如下：
1. 准备工作：
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将水饺准备好，确保它们是新鲜的，没有破损。
准备一锅清水，水量要足够覆盖水饺。
2. 煮水饺：
将锅放在炉子上，倒入清水，用大火将水烧开。
水开后，将水饺轻轻放入锅中，注意不要一次性放入太多，以免水饺粘连。
3. 水饺入锅：
水饺入锅后，用勺子轻轻推动水饺，使其均匀分布在锅中，避免水饺粘锅或相互粘连。
当水再次沸腾后，加入一小勺盐，这有助于水饺保持劲道。
4. 煮沸三次：
当水再次沸腾后，用勺子轻轻搅动水饺，防止粘锅。
煮沸后，转小火，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
再次沸腾后，重复焖煮过程，总共沸腾三次。
5. 加冷水：
在水饺煮到第三次沸腾后，加入一小碗冷水，这有助于水饺更加饱满，防止煮烂。
再次煮沸后，继续焖煮2-3分钟。
6. 捞出水饺：
当水饺煮至浮在水面上，且皮薄馅多时，用漏勺将水饺捞出，放入盘中。
7. 香油调味：
将煮好的水饺放入盘中，根据个人口味，可以加入适量的香油、醋、辣椒油等调料。
以上就是水饺的正确煮法，希望对您有所帮助。
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