南瓜籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和微量元素等。对于健康成人来说，每天食用10-15克左右的南瓜籽是比较适宜的量。这个量既能补充所需的营养，又不会过量导致身体不适。
南瓜籽虽好，但也要适量食用，尤其是以下几种情况：
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1. 肾脏疾病患者：南瓜籽中含有较高的钾，肾功能不全者应限制摄入。
2. 对南瓜籽过敏者：应避免食用。
3. 正在服用抗凝血药物者：应咨询医生是否可以食用。
在食用南瓜籽时，可以选择生食或炒食，也可以磨成粉食用。不过，最好选择无添加、无盐的南瓜籽产品。同时，保持饮食的多样性，搭配其他健康食物，才能更好地维持身体健康。
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