五香八大味，又称为五香粉，是中国传统的调味品之一，主要由以下八种香料组成：
1. 花椒：具有麻味，能够增加菜肴的香气和口感。
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2. 八角（大料）：具有浓郁的香气，能够提升菜肴的香气。
3. 桂皮：带有甜味和香气，常用于炖肉等菜肴。
4. 小茴香：具有独特的香气，能够去腥增香。
5. 三奈（草果）：有特殊的香气，常用于制作肉类和海鲜。
6. 香叶：具有独特的香气，能够提升菜肴的风味。
7. 丁香：带有强烈的香气，常用于制作糕点、炖肉等。
8. 肉桂：具有甜味和香气，常用于炖肉、糕点等。
五香粉的具体配比可能会因地区和个人口味而有所不同，但以上是五香粉中常见的八种香料。在使用时，可以根据个人口味适量添加。
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