冷链运输是指使用特定的设备和措施，在规定的温度范围内，对食品、药品、生物制品等易腐、易变质的物品进行运输和储存的过程。这一概念强调的是从生产源头到消费终端的全程温度控制，以保证产品在运输过程中的品质和安全。
冷链运输的主要特点包括：
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1. 全程温度控制：从货物装载开始，到运输、中转、卸货，直至最终到达消费者手中，整个过程中都要保持产品在适宜的温度范围内。
2. 专业设备：使用专门的冷链运输车辆、冷藏库、冷库等设施，确保货物在运输过程中的温度稳定。
3. 技术支持：利用物联网、GPS等技术手段，实时监控货物的温度、位置等信息，确保运输过程的透明化。
4. 法规要求：冷链运输受到严格的法规约束，如《食品安全法》对食品冷链运输有明确规定。
5. 应用广泛：冷链运输广泛应用于食品、医药、化工、生物制品等多个行业。
冷链运输的主要环节包括：
生产环节：确保产品在加工、包装过程中符合冷链要求。
储存环节：在仓库中保持产品在适宜的温度和湿度条件下。
运输环节：使用冷链运输车辆，确保产品在运输过程中的温度稳定。
配送环节：将产品从仓库运送到销售终端，保持产品品质。
冷链运输对于保障食品安全、提高药品质量、延长产品保质期等方面具有重要意义。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，冷链运输行业得到了迅速发展。
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