在中国，最著名的鸽子品种之一是南京肉鸽，也称为南京白羽王鸽。南京肉鸽以其体型大、肉质好、生长速度快而著称，是中国饲养和出口的主要肉鸽品种之一。
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除了南京肉鸽，还有其他一些在中国乃至世界享有盛誉的鸽子品种，如：
荷兰肉鸽：以肉质鲜嫩、生长迅速著称。
日本王鸽：以其体型大、羽毛光亮、肉质鲜美而知名。
英国国王鸽：是一种大型肉鸽，肉质鲜美，适应性强。
这些鸽子品种各有特色，但南京肉鸽在中国有着较高的知名度和评价。评价鸽子品种的好坏，除了肉质、生长速度等因素外，还需要考虑其适应性、繁殖能力等多方面因素。
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